Ingefær er en krydderrot som bør finnes i enhver sitt hjem. Ikke bare er den fantastisk å bruke som smaksforsterker i mat og drikke, men den er blitt brukt som medisin siden tidenes morgen.

Ingefær er opprinnelig fra sør-øst Asia, men den er høyt verdsatt i India, Afrika, de karibiske land og Midtøsten.
Den bør helst være økologisk og ha knoller på seg. Det skal ikke være tegn til misfarging på roten, ei råteangrep eller inntørking.
Smaken er skarp men smaker nydelig sammen med annen mat. Tørket ingefær har en mer konsentrert smak enn fersk og som med fersk ingefærrot er det viktig å velge av ypperste kvalitet for å sikre seg næring.

Kan vi bruke ingefær som kosttilskudd?

Ingefær inneholder næringsstoffer som kan fungere på lignende måte som betennelsesdempende medisiner. Muskler og ledd kan få en smertelindrende effekt, kvalmen kan forsvinne, sår hals lindres og smertene reduseres. I tillegg kan det bidra til å redusere magekramper og virke stabiliserende ved diaré.

Siden ingefær øker blodgjennomstrømningen har den en positiv innvirkning på kolesterolet og kan bidra til å balansere blodtrykket.

Bruksområder for ingefær

Sår hals

Kjenner du det kribler litt i halsen bør du lage et uttrekk med ingefær som du drikker flere ganger om dagen. Tilsett litt rå honning om du syns smaken er sterk. Eller riv rå ingefær og ha i drikkevannet ditt. Det er bare sunt å tygge roten.

Reisesyke

Blir du plaget med reisesyke kan du ta en bit rå ingefær og la den ligge på tungen før du tygger den og svelger. Det er ingen som egentlig vet hvordan ingefær hjelper på kvalmen, men ekspertene tror at urten hemmer signalmottaket i nervesystemet.

Basisoppskrift

Denne basisoppskriften har flere bruksområder, og kan være fint å ha tilgjengelig til enhver tid.

Slik gjør du:

Kok opp ca 2 dl med vann og tilsett ¼ ingefærpulver. Rør godt og la trekke med lokk på.
Tilsett 1 teskje manukahonning når teen har fått avkjøle seg litt og drikk 1-2 kopper om dagen.
Barn kan innta ¼ av blandingen.

Fotbad for trette føtter

Tilsett 2 ss ingefærpulver i fotbadet ditt, samt ½ kopp Epsomsalt og 2 dråper eukalyptusolje. Sitt med føttene i badet i ca 15 minutter før du tørker av og smører føttene inn med en god fotkrem.

Ingefærolje for vonde ledd, muskler og magesmerter

Hjemmelaget ingefærolje er et gammelt kjerringråd som fortsatt blir brukt i den vestlige verden. Oljen brukes enten ved å smøre direkte på huden, eller at du legger et kompress til bløt i oljen og legger på det vonde område.

Slik gjør du:

Bruk et lite Norgesglass og tilsett 2-3 ss ingefærpulver. Fyll opp med mandel- eller jojobaolje. Rist godt og la stå mørkt og kjølig i fire til seks uker. Oljen bør ristes/røres i hver uke slik at ingefærpulveret ikke klumper seg. Deretter siles oljen i et kjøkkenhåndkle eller kaffefilter og has på et nytt og rent glass med tett lokk. Da vil oljen være holdbar opp til et år.

Massér oljen direkte på huden ved behov.

Ingefærsalve

Skulle du heller foretrekke å smøre på salve kan dette gjøres ved å tilsette bivoks slik at det hele setter seg.

Slik gjør du:

Bruk en liten kasserolle, sett på svakeste varme og ha i 1 ss kokosolje, ca 2 ½ dl med olivenolje og 1 ss med bivoks. La det smelte sakte sammen og tilsett enten ingefærpulver eller 10-15 dråper ingefærolje.
Hell salven på et glass med tett lokk og oppbevar i romtemperatur.
Salven smøres på huden, men vis forsiktighet rundt øyne og ved sår eller kutt.