Altshop Info

01 Dec.

Oppskrifter

0

Denne smakfulle retten er inspirert av de tradisjonelle spanske tortillas som lages med poteter. I denne friske frittata-oppskriften bytter vi ut potetene med lavkarbo vennlig blomkål. Serveres sammen med grønnkål (eller evt andre favoritt grønnsaker) til brunsj - eller en lett frokost eller middag.

 

 

Ingredienser 

2 ss ekstra jomfru olivenolje, delt på to

1 liten løk, i skiver 

4.8 dl små blomkålfloretter

0.6 dl vann 

12 dl hakket grønnkål (du kan bruke mindre om du bytter ut noe med grønnkålpulver)

3 fedd hvitløk, finhakket

1 ts timian

 ½ ts himalayasalt eller havsalt, delt 

½ ts pepper, delt på to

8 store egg (bruk agar agar om vegansk er ønsket)

½ ts røkt paprika 

1.2 dl smuldret ost fra geit eller sau, eller revet vegansk ost

 

Forberedelse

 

  1. Plasser et stekebrett i øvre tredjedel av ovnen; forvarm grillen til høy varme. 

  2. Varm 1 ss olje i en stor støpejernspanne over middels varme. Tilsett løken og mens du rører om av og til. Stek til den begynner å bli brun, i 2 til 4 minutter. Tilsett blomkål og vann. Dekk pannen (eller sett på lokk) og kok til blomkålen blir litt myk, i ca 6 minutter. Tilsett grønnkål, hvitløk, timian og ¼ teskje hver med salt og pepper; kokes opp,, rør ofte, til grønnkålen er “kokt ned”, i 2 til 3 minutter. 

  3. Pisk eggene, paprika og de resterende ¼ ts salt og pepper i en stor bolle. Ha grønnsakene oppi eggeblandingen; rør forsiktig. Tørk pannen ren Tilsett resten av 1 ss olje og varm opp til over middels varme. Hell i egg og grønnsaksblandingen og legg osten på toppen. Dekk til pannen og kok til kantene på fritattaen er faste og bunnen er brun,ca i 4 til 5 minutter. 

  4. Sett stekepannen i ovnen under varmt grillelement og stek den til toppen av frittataen er stekt og osten er smeltet, i 2 til 3 minutter.

 

Server og nyt!

Nyhetsbrev

 

Hvis du finner at noe av informasjonen i dette blogginnlegget er feil eller støtende ber vi at du gir oss beskjed slik at vi kan gå over og vurdere innholdet grundigere. Vi ønsker å ha sakelig og sannferdig kunnskap på våre nettsider men kan mot formodning ikke kontrollere alt som våre bloggere skriver til enhvert tid. Vennligst kontakt oss her om det er noe du ikke er fornøyd med, husk å inkluder hvilke innlegg det gjelder med lenke.