Shiitake sopp - Pulver - Økologisk - 250 g

Shiitake er en spiselig sopp med tilhørighet til Kina, Japan og mange andre østasiatiske land.

Den har blitt brukt i både kinesisk medisin og kinesisk mat i et par tusen år på grunn av sine helsefremmende egenskaper. Moderende vitenskapelige studier indikerte at soppen hjelper oss mot hjerte-og karsykdommer (inkludert aterosklerose) ved å hindre for mye immuncellebinding til foringen av våre blodkar. Forskere har også avdekket at Shiitake sopp kan stimulere immunforsvaret vårt.

Studier viser at biotilgjengeligheten av shiitakejern er høyere enn hva man tidligere har trodd. Tørket shiitakesopp kan inneholde likeverdige mengder jern som i jerntilskuddstabletter.

Shiitake er dessuten en god kilde til B-vitamin. Det inneholder tre ulike B-vitaminer, B2, B5 og B6. Det finnes også en rekke mineraler i denne matsoppen, slik som mangan, fosfor, kalium, selen, kobber og sink. I tillegg finnes kostfiber, protein og vitamin D2. 

Visste du at shiitake har serdeles høyt innhold av B5 og Kolin

Vitamin B5, pantotensyre

Pantotensyre er uunnværlig ved forbrenning av karbohydrater og aminosyrer, men spiller en enda større rolle i forbindelse med fettomsetning og kolesterol formasjon, samt for alle hormoner og stoffer som framstilles fra kolesterol. Bidrar til utviklingen av binyre- og hypofysehormoner samt bidrar til optimal funksjon av binyrene. Bidrar til å stabilisere blodsukker og øker kroppens motstandsdyktighet mot stress og inflammasjon. Pantetin senker kolesterol og triglyserider og beskytter mot stråling. Styrker periostet (benhinnen) og er viktig for hud og hår. Medvirker i produksjon av saltsyre i magesekken og er essensielt for omsetning av B2.

Det anses som uvanlig å ha mangel på pantotensyre med tretthet og depresjon er tegn til mangler. Andre assosierte symptomer kan være søvnforstyrrelser, personlighetsforstyrrelser, buk smerter, nummenhet og nedsatt følelse i hender og føtter, koordinasjonsforstyrrelser samt nedsatt produksjon av antistoffer.

Kolin

Kolin er spesielt viktig for fettomsetningen og transport av fett ut av kroppen. Kolin er også inkludert i flere lipoproteiner. Disse tjener som transportmekanisme for mineraler i blodet til vevet. Kolin er også nødvendig for syntesen av DNA og RNA. Styrker nervesignaler, lever og galle.

Symptomer og terapautisk bruk kan være hypertoni, blødning i indre organ, levercirrhose, høyt kolesterol, aterosklerose, magesår, nyreskader, koldbrann, myasthenia gravis, dårlig hukommelse, alzheimer, søvnproblemer og forebygger grønn stær (glaukom).

Bruk og dosering:

1/2 teskje pulver tilsettes i valgfri væske. Rør om og drikk. Du kan med fordel anvende pulveret i matlagning, f.eks i sauser. Prøv også å strø litt pulver over salat eller blande det i olivenolje som en dressing.

Opphavsland: Kina
Økologisk Sertifisering GB-ORG-07

Det er rent pulver som er produsert fra Mycelium: Vanligvis vokser det på hardved. Hardwood betyr ikke en type tre, det inkluderer flere typer tre, Eik, Ask, Bjørn, Hvit ask, Elm tre, Jujube etc.