Hannah C. Weinstock

24 Apr.

Kosthold

0

Her er tre matvarer som mange av oss lengter etter når vi er stresset, grunnen til at de har en tendens til å gi deg en engstelig følelse og hvordan du kan bruke dem til å leve et avslappet liv i balanse.

 

1. Sjokolade

Grunnen til at sjokolade kan gi deg en engstelig følelse: Mange av oss hiver oss over søtsaker når vi er stresset, og ingenting ser ut til å være mer beroligende enn sjokolade. Selv om sjokolade inneholder helsefremmende flavonoider, er de fleste av sjokoladene på markedet stappet med sukker. Dette tærer på insulinnivået, noe som igjen kan forverre humøret og stoffskiftet.

 

En studie av rotter som fikk spise så mye sukker de ønsket, viste at de var mer engstelige – både etter å ha spist matvarer med høyt innhold av sukker og når de ble nektet sukkerholdige matvarer. Dette tyder på at sukker er vanedannende. Forskere har også funnet en sammenheng mellom å spise sjokolade og depresjon.


Hvordan leve i balanse: Hvis du bare "må ha" sjokolade, spis mørk sjokolade. Se etter en med minst 70 % kakao, fordi den har et høyt innehold av flavonoider som gir med energi. Mørk sjokolade er også full av tryptofan, en forløper til serotonin, i tillegg til å inneholde teobromin, som kan skape en lykkefølelse. Hvis du er stresset, ta deg én – to biter ekte mørk sjokolade og nyt det! Du får lov til å skjemme deg bort hver dag, om du vil.


2. Meieriprodukter

Grunnen til at meiereiprodukter kan gi deg en engstelig-følelse: Med mindre man er laktoseintolerant, tåler de fleste av oss meieriprodukter i små mengder, men de fleste stopper ikke etter en liten smakebit, spesielt gjelder dette når det kommer til ost. Hvorfor er det slik? Ost laget på kumelk inneholder mye av et protein som kalles alfa-s1-kasein, som ser ut til å fremme avhengighet av meieri, fordi det i kroppen blir omgjort til et casomorfin, som er en opiod peptid (på lik linje med morfin). Spiser du for mye ost av kumelk, kan det ha en rekke negative innvirkninger, som tretthet, tåkethet eller irritabilitet - i tillegg kan dette kaseinet utløse allergi.


Hvordan leve i balanse: Det kan være lurt å la være å spise meieriprodukter i noen uker for å bryte med vanen. Etter det, hvis du fortsatt ønsker å spise ost, bør du vurdere å bytte over til meieriprodukter basert på geitemelk, som antas å være lettere for kroppen å fordøye. Dette vil gjøre magen din glad og roe ned tankene dine. Noen herlige måter å tilføre geitost til kostholdet ditt, er ved å ha én spiseskje med smuldret geitost i salaten, eller ved å tilføye én teskje for å sette smak på hamburgeren, pizzaen eller omeletten.


3. Fett

Grunnen til at fett kan gi deg en engstelig følelse: Hver celle i kroppen din har et fettmembran, som betyr at du trenger fett i kosten for å leve og å overleve. I tillegg er det viktig å få i seg fett for å kunne absorbere næringsstoffer. Forskning viser at strenge "lavfettsdietter" faktisk er skadelige for helsen din. Problemet er ikke fett, men den typen fett og kvantitet, som folk flest bruker. For mye dårlig fett (for eksempel den som finnes i bearbeidet mat) kan føre til vektøkning og hjertesykdom, og har i tillegg vært knyttet til visse typer kreft.


Hvordan leve i balanse: Den gode nyheten er at det finnes nok av fett som er bra for deg, blant annet de fettsyrene vi finner i nøtter, avokado og kaldpresset olivenolje. Flerumettet fett finnes i sjømat, som laks, og har også vist seg å ha gunstige effekter. En flott og enkel måte å få denne kilden til fett på, er ved å ha i én teskje kokosolje i teen eller kaffen. Det vil gi en deilig smak.

 

Hvis du er ute etter noe søtt og ønsker å hjelpe deg selv til å leve et liv i balanse, i stedet for i engstelse, prøv denne oppskriften:


Myke cookies med sjokoladebiter (Gir 12 til 16 cookies)

 

Forvarm ovnen til 165 grader.

 

Bland sammen de våte ingrediensene og bland inn en blanding av de tørre ingrediensene.
Ha røren i muffinsformer; fyll hver form opp med ca. 1/3 røre. Stek i 12 til 15 minutter (til de er brune). Avkjøl dem, før du evt. fryser dem ned.

 

Spis én når du føler deg stresset. God fornøyelse!

Nyhetsbrev

 

Hvis du finner at noe av informasjonen i dette blogginnlegget er feil eller støtende ber vi at du gir oss beskjed slik at vi kan gå over og vurdere innholdet grundigere. Vi ønsker å ha sakelig og sannferdig kunnskap på våre nettsider men kan mot formodning ikke kontrollere alt som våre bloggere skriver til enhvert tid. Vennligst kontakt oss her om det er noe du ikke er fornøyd med, husk å inkluder hvilke innlegg det gjelder med lenke.